Madera

KCK Pizza Truck utiliza todos los ingredientes de origen local

por: Elizabeth Dinh

Publicado: 30 de agosto de 2023/03:00 p. m. PDT

Actualizado: 30 de agosto de 2023/05:47 p. m. PDT

PORTLAND, Oregon (KOIN) – Por lo general, puedes oler lo que se está cocinando en el KCK Pizza Truck antes de verlo. A menudo es en un mercado de agricultores de Portland (los miércoles en Shemanski Park, los sábados en PSU), pero elCamión de pizza KCKtambién lo ha hechoeventos especiales, incluidas bodas.

Casey Lee, cuyo hermano es dueño del negocio, dijo a KOIN 6 News que utilizan con orgullo ingredientes locales en sus pizzas al horno de leña.

“Todos nuestros productos provienen del mercado de agricultores y utilizan las carnes más sostenibles que se pueden conseguir. Eso es lo que hacemos aquí”, dijo Lee. "Nuestra ensalada es de Gathered Together y todo lo demás proviene de ellos los fines de semana".

Milo Bullen, que prepara las pizzas, señaló cómo los ingredientes frescos realzan las recetas.

“Todo se obtiene de forma extremadamente local. Puedes saborear la diferencia, es bastante sorprendente”, dijo Bullen. “Creo que es fantástico poder conseguir todos nuestros ingredientes aquí. Es otra cosa”.

Bullen también dijo que es “súper divertido” conocer diferentes personas en diferentes vecindarios.

"Me encanta. Una gran parte de la comunidad aquí puede hablar con todos los agricultores y es genial”, dijo. “Vamos por todos lados”.

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