Trovato: restaurante italiano escondido con un ladrillo increíble

La comida italiana es una de las cocinas más populares del mundo y no es de extrañar por qué. ¿A quién no le encanta una buena pizza o un sabroso plato de pasta para satisfacer sus antojos? Si compartes los mismos sentimientos, aquí tienes un lugar que debes visitar: Trovato.

Trovato es un restaurante italiano escondido en el acogedor barrio de Jln Selaseh, en las cercanías de Yio Chu Kang. Este restaurante es una cafetería acogedora de día y de noche se transforma en un restaurante italiano contemporáneo, relajado y acogedor. Los fines de semana también disponen de menú de desayuno y brunch.

Entrar en Trovato revela un interior cómodo pero moderno: un lado tiene una pared de ladrillo rústico similar a las de la infraestructura tradicional italiana, mientras que el otro lado presenta un tema verde bosque elegante y moderno. Incluso hay mesas instaladas afuera, si prefiere cenar al aire libre.

El ambiente cálido y romántico de Trovato lo convierte en un lugar atractivo para citas nocturnas, y tampoco tendrá problemas para encontrar espacio para estacionar, debido a los amplios estacionamientos ubicados justo afuera del restaurante y en fincas privadas cercanas.

Uno de los platos que hay que probar es la pizza especial de Trovato (S$ 35,90++), que está hecha con una base de carbón única y cubierta con 4 ingredientes a elección del chef. Primero se estiró la masa de carbón antes de esparcir la salsa de tomate sobre su superficie.

Luego, el chef añadió una cantidad abundante de queso y 4 aderezos variados: nuestra pizza estaba cubierta con champiñones, carne a la boloñesa, prosciutto y salmón ahumado.

A continuación, vimos cómo se horneaba la pizza en un horno de ladrillos. Después de darle los toques finales, la Pizza Especial Trovato's estaba lista para que la saboreáramos.

La pizza multicolor era un espectáculo digno de contemplar, y cada cuarto contenía ingredientes diferentes. Si siempre no puedes decidir qué sabor de pizza quieres, esta es la opción perfecta para ti.

El huevo en el medio estaba cocido a la perfección, con una yema gloriosamente líquida que se rompió en un tentador charco dorado. La yema de huevo añadió un toque extra de cremosidad a cada rebanada de pizza.

La corteza de carbón de Trovato fue increíblemente loable, ya que era fina y crujiente con un aroma ligeramente ahumado. Actuó como la base perfecta para los ingredientes más sabrosos de la parte superior, manteniendo al mismo tiempo su adictivo crujido.

Los aderezos también eran frescos y deliciosos, con una generosa cantidad de queso brillando, ¡solo mira ese queso!

Cada cuarto de la pizza especial de Trovato tenía sus propios sabores únicos. Por ejemplo, la porción cubierta con champiñones era jugosa y terrosa, con un delicioso toque de trufa. La porción de prosciutto, por otro lado, tenía un perfil más nítido y salado, ¡especialmente porque también contenía hojas de parmigiano raspado y rúcula!

No puedo recomendar lo suficiente la pizza especial de Trovato. Simplemente tienes que probarlo por ti mismo.

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El Risotto Ai Gamberi de Trovato (S$ 25,90 ++) fue otro plato extraordinario que me encantó. La base de arroz arborio se había cocinado en su salsa de tomate italiana casera, con trozos de vieira esparcidos por todas partes. Estaba cubierto con 2 langostinos tigre frescos.

El risotto también venía con una rodaja de lima, así que la exprimimos en el plato para rallarla un poco.

El Risotto Ai Gamberi me cautivó con sus sabores intensos. La base del risotto era ligeramente dulce y un poco picante, destacando la frescura de la salsa de tomate. En cuanto a la textura, el arroz arborio era cremoso y se cocinaba al dente, con un bocado suave pero firme.

Los langostinos tigre encima eran enormes y súper frescos. Me encantó lo jugosa y tierna que era la carne de gambas, y era la proteína perfecta para acompañar el sabroso risotto.

No me cansaba del Risotto Ai Gamberi de Trovato y quedé satisfecho en todos los niveles.

¿Podría Trovato ser más impresionante con su enchapado? El Pulpo A La Plancha (S$ 28,90++) era visualmente espectacular, ya que contenía una pierna de pulpo picada, alioli de tinta de calamar y salsa fresca.

No me suele gustar el pulpo, pero la versión de Trovato de este marisco fue suficiente para cambiar de opinión y convertirme en fan. La pata de pulpo era increíblemente rica en sabor con un aroma ahumado que lo impregnaba por todas partes. Tenía un sabor multidimensional con elementos de dulzura que complementaban sus tonos umami, y no podía tener suficiente.

El pulpo estaba masticable sin ser gomoso, y los tomates frescos y jugosos que acompañaban combinaban perfectamente con él.

Por último, ninguna comida en un restaurante italiano está completa sin un tiramisú clásico (S$12,80++). El tiramisú de Trovato venía con capas de bizcocho y mascarpone, y estaba cubierto con una generosa pizca de cacao en polvo.

Todo sobre el tiramisú fue perfecto. El postre en su conjunto no era demasiado dulce, pero logró satisfacer efectivamente mi gusto por lo dulce. Además de tener un fuerte aroma a café, el tiramisú también se empapó con licor de café, realzando aún más sus fuertes sabores.

El tiramisú de Trovato fue la manera perfecta de terminar una comida fantástica.

Trovato es un lugar imprescindible para los amantes de la cocina italiana, con precios razonables y comida de calidad. Me encantó el ambiente del restaurante y todos los platos tenían una buena relación calidad-precio.

Para mejorar aún más las cosas, Trovato ofrece Happy Hour todos los días de 13:00 a 18:00 horas, lo que permite a los comensales saborear su amplia selección de bebidas alcohólicas a precios asequibles. Entre semana, también disponen de Menú de Almuerzo de 11:00 a 14:00 horas, ¡lo que hace que sus platos sean aún más asequibles!

Daños esperados: S$20 – S$60 por persona

*Esta publicación fue presentada en colaboración con Trovato.

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