Fuego de leña ninja 8

Las opciones tradicionales para cocinar y asar al aire libre tienden a ser el gas o el carbón, y cada una tiene sus devotos, con razón. El gas puede ser más limpio y conveniente, mientras que el carbón brinda un sabor ahumado más auténtico. Pero recientemente, las parrillas de pellets, que queman pellets de madera comprimida, se han convertido en una forma popular para que los entusiastas de la cocina al aire libre obtengan lo mejor de ambos mundos. Ofrecen un sabor ahumado a leña sin el desorden y la molestia de un ahumador independiente.

Cuando escuché que Ninja, una marca que ha estado revolucionando los electrodomésticos de cocina (en el buen sentido) desde hace un tiempo, estaba lanzando una parrilla de pellets que también funciona como asador, deshidratador, ahumador y horno para pizza, estaba ansioso por Pruébalo. Después de pasar algunas semanas probándolo, puedo decir con confianza que, si bien puede que no atraiga a los puristas de las barbacoas, el horno para exteriores Ninja Woodfire 8 en 1 es lo suficientemente innovador como para que valga la pena su precio de $ 400.

El horno para exteriores Ninja Woodfire 8 en 1 es una opción fácil de usar para infundir cualquier cantidad de alimentos con sabor a leña y ofrece una variedad de temperaturas y modos de cocción, desde bajo y lento hasta pizza caliente en horno de ladrillos. (700 grados Fahrenheit), lo que significa que puedes asar, asar, hornear, ahumar y más. Tiene un precio similar al de las parrillas de pellets de una sola función que no ofrecen tanto valor, por lo que es una excelente opción para los chefs de jardín que desean llevar sus parrilladas a un nivel superior.

El horno para exteriores Ninja Woodfire 8 en 1 es pequeño en comparación con la mayoría de los ahumadores y parrillas independientes, y con solo 17 por 15 por 22 pulgadas, no ocupa demasiado espacio. Fue sencillo desembalar y montar: simplemente inserte el marco accesorio y la caja de humo, conéctelo y estará listo para comenzar. Además, si decide no invertir en el soporte opcional, puede colocarlo en cualquier lugar. Sin embargo, su tamaño no limita sus capacidades, ya que el diseño eficiente le permite hacer cualquier cosa, desde asar un pavo de hasta 12 libras hasta hornear pastel, ahumar costillas y hacer una pizza de 10 pulgadas, entre otras funciones.

El horno incluye una bandeja procalentador con rejilla para asar y una piedra para pizza, que permite utilizar todas sus funciones básicas. Otros accesorios, incluidos un soporte y una cubierta, son opcionales. El horno debe estar enchufado a una toma de corriente estándar para funcionar, pero aparte de eso, todo lo que necesita son pellets de madera si desea agregar sabor ahumado a su comida. Lo puse a prueba asando filetes de salmón, haciendo pizza y ahumando berenjenas, melocotones y un pollo entero. No pude probar el deshidratador ni la función de asado especial, que es similar a un dorado inverso, pero según el rendimiento de los otros modos, estoy seguro de que el Ninja Woodfire Oven también sobresaldrá en esos.

El diseño es bastante estético, con esquinas redondeadas, acero inoxidable cepillado con acabado terracota y viene con una pantalla digital elegante y fácil de leer. En resumen: esta máquina ofrece mucho en un paquete pequeño.

El horno de leña Ninja emite humo a través de una pequeña caja de humo situada en el lateral. Simplemente llénelo con pellets de madera Ninja del sabor que elija, luego seleccione su modo de cocción de las opciones del menú preestablecido y agregue la opción de sabor a leña. (Ninja señala que la tecnología de sabor Woodfire no se puede utilizar con la función de asar o calentar). La máquina se precalentará automáticamente, lo que puede tardar unos 25 minutos como máximo, pero es importante tener en cuenta este tiempo si te estás preparando para alimentar a una multitud. Sin embargo, he estado jugando con la iluminación de chimeneas de carbón durante más tiempo.

El aroma del humo es bastante potente y probé tanto la mezcla multiusos más suave como la mezcla robusta. El sabor ahumado de la comida fue más fuerte con la mezcla Robust, pero mucho depende del modo de cocción que uses, así como del tipo de comida. La berenjena (que usé para baba ghanoush) y los melocotones tomaron el sabor con mayor fuerza, mientras que el sabor fue apenas perceptible en el salmón.

Cualquiera que esté acostumbrado a cocinar con carbón o un ahumador de leña puede sentirse decepcionado con la intensidad del humo, pero definitivamente se nota en todos los casos, y la belleza de esta máquina es la falta de desorden y complicaciones necesarias para lograrlo. No hay fuego que avivar, no hay problemas con el flujo de aire y todo el proceso ocurre bastante rápido: alrededor de media hora para frutas y verduras y, me imagino, cosas como queso o nueces, y varias horas para carnes grandes como un pollo entero.

Lo mejor de todo es que la limpieza es mucho más fácil: simplemente vacíe las cenizas de la caja de humo cuando esté fría y limpie el horno con un cepillo de alambre seco cada 10 usos aproximadamente.

La pizza al horno de ladrillos tenía la cantidad perfecta de sabor a leña de Ricitos de Oro y definitivamente era uno de mis usos favoritos de esta máquina. Debido a que el horno alcanza la friolera de 700 grados Fahrenheit, no lleva mucho tiempo obtener una masa de pizza bellamente carbonizada, dependiendo de cuál de las cinco configuraciones elija (napolitana, masa fina, sartén, Nueva York y congelada). El manual dice que debería tomar 3 minutos después de que esté completamente precalentado, y mi pizza al horno de leña de 10 pulgadas quedó deliciosa con este tiempo. De hecho, fue fácilmente la pizza con mejor sabor que he hecho jamás, un verdadero cambio de juego.

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Si bien el horno de exterior Ninja Woodfire 8 en 1 tiene mucho que ofrecer, hay algunos aspectos que podrían mejorarse. Este es un horno eléctrico y, si bien la eficiencia plug-and-go tiene sus ventajas, requiere que el horno esté ubicado cerca de un tomacorriente. Esto puede ser un inconveniente por varias razones, y lo encontré principalmente porque tener el horno tan cerca de mi casa hacía que el interior oliera a humo durante aproximadamente un día después de cada uso. Un cable de extensión podría ayudar con ese problema, pero sería difícil de manejar y poco atractivo. Sin embargo, esta opción puede ser una compensación justa por no tener que lidiar con combustible y desorden.

Pero mi principal preocupación era cómo le iría a una parrilla eléctrica en el clima extremadamente húmedo que hemos tenido. Aunque compacto, el horno de leña Ninja sigue siendo bastante pesado y no es fácil de mover. Y aunque el cable es resistente al agua, todavía me pongo nervioso con los cables eléctricos y el agua. Definitivamente optaría por la funda, que se vende por separado por $25 pero se adapta tanto a la máquina como al cable.

No todos los accesorios para el Horno de Leña Ninja son tan útiles. Personalmente, el soporte de plástico me pareció algo endeble y demasiado caro: 200 dólares. Otro inconveniente es que la marca recomienda utilizar únicamente pellets Ninja Woodfire para la estufa. Si bien no son caros (16 dólares por una bolsa de 2 libras), tener que permanecer fiel a una sola marca puede ser un inconveniente.

Y finalmente, si bien el tamaño reducido del horno para exteriores Ninja Woodfire 8 en 1 es una ventaja en algunos aspectos, también puede ser una desventaja si le gusta alimentar a una multitud. Funcionará para un asado grande e incluso para un pavo pequeño, pero no podrás acompañarlo al mismo tiempo. Además, si bien las funciones de hornear y asar son buenas, no ofrecen demasiadas ventajas sobre un horno normal, aunque este horno para exteriores podría resultar útil para reuniones grandes como el Día de Acción de Gracias, cuando el espacio del horno interior está lleno.

El horno de exterior Ninja Woodfire 8 en 1 ocupa un lugar bastante destacado en el mercado. Incluso la parrilla al aire libre Ninja Woodfire, que tiene muchas funciones similares, no puede preparar pizza al horno de leña. La mayoría de las otras parrillas de pellets no alcanzan temperaturas tan altas y, al mismo tiempo, pueden cocinar a fuego lento y a fuego lento como deben hacerlo los fumadores, y también carecen de otras funciones. Si encuentra uno con doble funcionalidad, como la parrilla combinada de gas y pellets Pit Boss Navigator ($1,249), es probable que pague mucho por ella. También tienden a ocupar mucho más espacio.

El ahumador Weber Smokey Mountain Cooker de 18 pulgadas ($419) es un clásico y podría apaciguar a los puristas de la barbacoa y ofrecer más superficie de parrilla para cocinar, pero la cena no se preparará tan rápida ni fácilmente. Lo mismo ocurre con cualquier cosa de Traeger, como la parrilla y ahumador de pellets Pro Series 22 ($ 600). Quizás lo más comparable sea Z Grills Cruiser 200A ($329 $299), una parrilla de pellets de tamaño de viaje con la mayoría de las funciones de Ninja Woodfire y un precio similar. Sin embargo, ni siquiera eso encenderá la pizza, porque solo alcanza una temperatura máxima de 450 grados Fahrenheit.

A medida que las barbacoas en el patio trasero se vuelven más creativas, la posibilidad de ahumar una variedad de alimentos se vuelve cada vez más popular. El horno para exteriores Ninja Woodfire 8 en 1 es una forma eficiente y conveniente de lograr un sabor ahumado cocinado a fuego lento sin el gasto, la paciencia y el mantenimiento que requieren la mayoría de los fumadores tradicionales. También ofrece un valor añadido que otras parrillas de pellets no pueden ofrecer, gracias a su multifuncionalidad y su amplio rango de temperatura. Puedo decir que definitivamente revolucionó mi juego de pizza casera: nunca antes había conseguido una corteza crujiente y masticable tan perfecta en una pizzería en un pastel.

Si bien desviarse del libro de recetas probablemente requiera una ligera curva de aprendizaje, esta máquina hace que sea fácil ser creativo con la comida de muchas maneras.